《谈天说地话小吃——北京小吃》是一部以北京特色小吃为主题的美食纪录片。该影视展示了北京传统小吃的历史渊源、制作过程以及文化内涵，通过介绍不同种类的小吃，让观众了解北京小吃在中国传统饮食中的地位和影响。影视以探访北京各大小吃店铺为主线，展现了老北京街巷中烟火气十足的小吃文化。观众可以看到传统的炸灌肠、炒肝、豆汁、卤煮等小吃在现代都市中仍然保留并受到人们喜爱。同时，影视也介绍了一些传统小吃的制作工艺和原材料，展现了小吃背后的传统技艺和深厚文化。除了展示小吃的美味和独特之处，影视还通过一些老师傅的访谈，揭示了小吃背后的故事和人文情怀。这些小吃店的历史悠久，传统技艺代代传承，体现了北京人对小吃文化的珍视和传承。通过这部影视，观众可以更加深入地了解北京小吃的起源、特点和文化内涵，感受到这种传统美食的独特魅力和历史底蕴。